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Jerusalem: Das Kochbuch Hardcover – Import, 1 January 2013

4.8 out of 5 stars 1,084 ratings

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Product details

  • Publisher ‏ : ‎ Libri ORPHANS ONLY (1 January 2013)
  • Language ‏ : ‎ German
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 3831023336
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3831023332
  • Item Weight ‏ : ‎ 1 kg 360 g
  • Dimensions ‏ : ‎ 20.5 x 3 x 27.7 cm
  • Country of Origin ‏ : ‎ USA
  • Customer Reviews:
    4.8 out of 5 stars 1,084 ratings

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Yotam Ottolenghi is a seven-time New York Times best-selling cookbook author who contributes to the New York Times Cooking section and has a weekly column in The Guardian. His previous book, Ottolenghi Simple, was selected as a best book of the year by NPR and The New York Times; Jerusalem, written with Sami Tamimi, was awarded Cookbook of the Year by the International Association of Culinary Professionals and named Best International Cookbook by the James Beard Foundation. He lives in London, where he co-owns an eponymous group of restaurants and the fine-dining destinations Nopi and Rovi.

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M.L.
5.0 out of 5 stars Einfach loskochen und genießen!
Reviewed in Germany on 18 August 2018
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5.0 out of 5 stars Einfach loskochen und genießen!
Reviewed in Germany on 18 August 2018
Der Duft des Schmelztigels zieht durch unser Haus!
Auch wenn ich wohl in diesem Leben nicht mehr nach Jerusalem komme, so kommt halt dann Jerusalem zu uns!

Schon vor 8 Jahren änderte sich in meinem Gewürzschrank sehr viel! Damals hatte ich den Film: "Zimt und Koriander" gesehen. Dadurch sind die meisten Gewürze, die in diesem Buch gebraucht werden schon in meinem Haushalt!

Berberitzen fix online bestellt... Za'atar kannte ich auch, Hummus ebenso, Tahin und Auberginen gehörten auch in meine Küche. Aber dieses Buch hat mich so begeistert, dass nun die Gerichte alle ihre eigene Note bekommen!
Ich bin so froh, dass ich einem Impuls gefolgt bin und es erstanden habe. Kein Cent ist verloren, im Gegenteil, dieses recht große (Din A4) und hochwertige Buch ist sein Geld wert!!
Man erfährt viel über diesen Schmelztigel Jerusalem und die Bewohner. Die Geschichten zu den Gerichten, die Bilder lassen mich reisen und den Duft förmlich direkt erleben. Was liegt also näher, als sofort loszukochen.

Gestern gab es das Lamm aus dem Ofen, mit Tomaten-Gurken-Salat und eingelegten schnellen Zitronen. Heute , da noch genug Lamm über ist, werden die Auberginen mit dem Gewürz Chermoula im Ofen gegart und mit Gurkenjoghurt serviert. Morgen backe ich Pitabrot und werde mir auch eine Beilage einfallen lassen. das Pitabrot Rezept hab ich mir beim Chefkoch . de geholt, mit Dinkel gebacken.

Wer einen Libanesischen / türkischen / Arabischen Supermarkt in der Gegend hat, findet dort sicher alles, was für die Rezepte gebraucht wird. Auch im Mix Markt bekommt man das meiste, sowie - zumindest bei uns in Bad Kreuznach - gutes Lamm.

Man braucht schon Zeit zum Schnipseln. Die Gewürzmischungen kann man auch gut vorbereiten.
Gestern erstand ich in der Gärnterei noch 4 Korianderpflanzen, die ich hoffentlich lange genug beernten kann.

Und ja, es stimmt: wer einmal die schnellen Zitronen eingelegt hat, wird süchtig. Sie sind schon alle und ich hab gerade neue eingelegt.
Siehe Foto
Überhaupt, unsere Mahlzeiten, die wir mit einem Glas Rotwein genossen haben, werden nicht die Letzten aus dem Buch sein.
Wir essen eher nach Paleo Art, also ohne Getreide und Milchprodukte. Da bekanntlich die Ausnahmen die Regel bestätigen, gibts halt auch mal Joghurt oder Pitabrot. Man kann auch hervorragend verschiedene Gerichte mischen, ganz nach Mezze-Art.

Klare Kaufempfehlung, ich bin durchweg begeistert!
Am liebsten hätte ich noch solch kleine Gaskocher samt Töpfen...

Wenn man mit solchen Gerichten Frieden erzeugen kann, ist alles gut!!
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Moritz
5.0 out of 5 stars Lieblings Kochbuch
Reviewed in Germany on 22 May 2018
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Gaston
5.0 out of 5 stars Ein toller Einstieg in die orientalische Küche a la Ottolenghi
Reviewed in Germany on 7 February 2019
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Leser
2.0 out of 5 stars Überbewertet
Reviewed in Germany on 24 April 2021
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Cistron
5.0 out of 5 stars Just delicious
Reviewed in the United Kingdom on 8 June 2015
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