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Macarons: für Anfänger (German Edition) by [Aurélie Bastian]

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Macarons: für Anfänger (German Edition) Kindle Edition

4.4 out of 5 stars 485 ratings

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Hardcover, Import
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Product details

  • ASIN : B00KAWW312
  • Publisher : Bassermann Inspiration (19 May 2014)
  • Language : German
  • File size : 22909 KB
  • Text-to-Speech : Enabled
  • Enhanced typesetting : Enabled
  • X-Ray : Not Enabled
  • Word Wise : Not Enabled
  • Print length : 167 pages
  • Customer Reviews:
    4.4 out of 5 stars 485 ratings

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Mrs Dean
1.0 out of 5 stars The description wasn’t good
Reviewed in the United Kingdom on 10 March 2019
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20 people found this helpful
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EMILIE S.
1.0 out of 5 stars How do I return the book?
Reviewed in the United Kingdom on 16 July 2020
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4 people found this helpful
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Georgina Joanna Elizabeth cox
3.0 out of 5 stars It's English My fault. Good book though.
Reviewed in the United Kingdom on 16 December 2019
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One person found this helpful
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Claudia
5.0 out of 5 stars Es hat geklappt!
Reviewed in Germany on 6 August 2016
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5.0 out of 5 stars Es hat geklappt!
Reviewed in Germany on 6 August 2016
Nachdem ich vor einer Woche versucht habe, Macarons aus einem Rezept meines Backbuches herzustellen, was total misslungen ist, da Tipps wie das Mehl sieben und Schritt für Schritt mahlen usw. dort nicht drin standen, hab ich mir dieses Buch bestellt und nun heute Macarons gebacken, die sind toll geworden und die Ganache auch! Es sind zwar auch Macaron-Schalen dabei, die ein wenig aufgerissen sind, aber die Mehrheit ist toll und glatt geworden mit Füsschen dran. Wenn ich an die Macarons von vor einer Woche denke, absolut kein Vergleich, die waren nicht mal genießbar. Die von heute, nach dem Rezept von Aurelie Bastian, sind noch im Kühlschrank und ziehen durch, aber die sehen echt klasse aus, werden heute Abend noch probiert. Also ich bin zufrieden mit dem Buch, da es im 1. Versuch nach diesem Rezept gleich so super geklappt hat! Warum einige Risse haben, steht dort auch beschrieben, vielleicht hatte sich noch nicht genug Haut gebildet, hab sie nur 20 Minuten ruhen lassen, anstatt 30 Minuten. Aber egal, die Mehrheit ist gut gelungen, also wenn man sich Schritt für Schritt an die Anleitung hält, dann kann nicht viel schiefgehen.

April 2017: Mittlerweile wollte ich mich nun an die Macarons mit italienischer Meringue wagen, weil ich diese jetzt gut hinkriege (ohne Risse, wie noch beim ersten Versuch), aus einem anderen Rezeptbuch. Diese sind auch echt stabiler, als diese französischen Macarons aus dem Buch von Aurelie Bastian und die "Füßchen" werden damit auch nicht so breit. Wenn ich aber Macarons nach diesem Rezept mache, gelingen sie wirklich immer (mit etwas breiten Füßchen allerdings, siehe Fotos, das kann aber ja auch an mir liegen, die Füße werden eben bei mir immer so nach diesem Rezept, vielleicht mach ich ja doch noch irgendwas falsch), sind auch lecker, aber man muss sie wirklich richtig gut abkühlen lassen, damit sie nicht an der Matte kleben bleiben und kaputt gehen und ich lasse sie nun auch immer noch ca. 1-2 Minuten länger im Ofen, dann lösen sie sich wirklich gut von der Matte, sind aber insgesamt doch empfindlicher/gehen leichter kaputt als nach der italienischen Methode. Und wann immer ich sie mache, sie haben eher diesen breiten Fuß...bin aber dennoch sehr zufrieden, dass es überhaupt ohne Risse klappt. Mittlerweile mach ich aber nur noch Macarons aus italienischer Meringue, dazu gibt es in dem Buch kein Rezept, aber auf der Homepage von Aurelie Bastian.
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39 people found this helpful
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Jack
1.0 out of 5 stars German text
Reviewed in the United Kingdom on 23 January 2021
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